Gousses de vanille bourbon de Madagascar

Au détail

Disponible en 3 tailles :

La vanille Bourbon Extra sélectionnée à Madagascar par Vanousy® sublimera tout vos plats de part son arôme fidèle au réel goût de la vanille.

La vanille bourbon

La vanille Vanousy, comme ses fondateurs, est originaire de la région de Sava (Sambava, Antalaha, Vohemar et Andapa) au Nord-Est de Madagascar.

Au moment ou les lianes de vanille fleurissent, généralement autour du mois de Septembre, c'est la que la pollinisation de la vanille commence, dans cette région particulièrement reconnue pour la production de vanille. C'est un long processus qui commence de plus de 6 mois pour pouvoir retrouver dans vos assiettes et vos plats de l'authentique vanille de Madagascar Vanousy.

Cette gousse de vanille bourbon sublimera vos créations avec son fort taux en vanilline du riz au lait, aux infusions en passant par les plus belles pâtisseries de votre carnet de recette avec ses notes de cacao et touche de caramel.

Pour reconnaitre une bonne gousse de vanille il faut :

• La regarder, elle doit être d'une couleur uniforme et ne pas avoir de tâches, à l’exception de tâches de cristallisations synonyme d'une gousse de qualité supérieure.

• La toucher, une gousse de vanille est de manière générale souple, il est possible de la nouer sans qu'elle casse et en la pinçant, vous pourrez même sentir le pulpe à l'intérieur

• La sentir, chaque gousse de vanille à une odeur spécifique et un profil aromatique différent

• La manger, une gousse de qualité ne vous nécessitera que quelques grains pour ressentir tout son arôme, peu importe la recette !

Mais ... comment les conserver ?

La vanille est capricieuse, elle requiert donc d'être au minimum possible au contact avec l'air, l'humidité, la chaleur ou même la lumière !

La conservation optimale se fait dans les tubes en verres sur mesures offerts par Vanousy lorsque vous effectuez un achat de gousse de vanilles sur notre site web ! En effet ils permettent la limitation maximale du contact de la vanille avec l'extérieur !

Vous pouvez aussi les conserver sous vide (packaging Vanousy lorsque vous effectuez un achat de 10 gousses de vanilles) ce qui permet de conserver toute la qualité de votre gousse ! Petit inconvénient, une fois ouvert, il faudra les remballer !

Le bon compromis longue durée est donc une boite en métal de la longueur de vos gousses ce qui permettra une durabilité de la conservation de la vanille tout en vos offrant un emballage de taille, réutilisable et durable ! Ces emballages vous sont fournis pour tout achat de gousse de vanille Vanousy de plus de 100 gousses !

Dans de telles conditions, vos gousses de vanilles garderont toute leur saveur et leur tendresse jusqu’à 18 mois après réception !